Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Traditioneel restaurant in Stadsgodtempelgebied, Shanghai, China
Nanxiang Steamed Bun Restaurant is een etablissement van drie verdiepingen gelegen nabij de Stadsgodtempel in Shanghai, gespecialiseerd in handgemaakte xiaolongbao, kleine gestoomde dumplings met dunne deegvellen en een varkensbouillon vulling. Elke verdieping biedt een ander serviceniveau, van snel eten aan de toonbank op de begane grond tot comfortabelere zitplaatsen op de hogere verdiepingen.
Het restaurant opende in 1900 nabij de Stadsgodtempel en is een van de oudste eetgelegenheden die nog steeds actief zijn in Shanghai. Na 1949 kwam het onder staatseigendom, wat het beheer ervan gedurende een groot deel van de volgende decennia bepaalde.
Xiaolongbao zijn een centraal onderdeel van de eetcultuur van Shanghai, en dit restaurant is een van de meest bezochte plekken om ze te proeven. Veel bezoekers stoppen om de koks te zien hoe ze het dunne deeg aan de toonbank vouwen voordat ze gaan zitten.
De wachtrijen kunnen lang zijn tijdens de lunch- en dinertijden, dus iets vroeger of later aankomen dan de drukte helpt. De begane grond heeft een snellere bediening aan de toonbank, terwijl de hogere verdiepingen een rustiger maaltijd bieden.
Het restaurant biedt een extra grote versie van de gestoomde dumpling die gegeten wordt met een rietje, zodat gasten de hete bouillon van binnen kunnen drinken voordat ze het deeg eten. Dit is anders dan de kleine dumplings die elders worden geserveerd en verrast veel eerste bezoekers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
