Blindekuh, Donkerrestaurant in Zürich, Zwitserland.
Blindekuh is een restaurant in Zürich waar gasten in volledige duisternis eten, onder begeleiding van visueel gehandicapt personeel. Het menu wordt niet vooraf bekend gemaakt, dus elk gerecht is een verrassing die smaak, reuk en tastzin stimuleert zonder op zicht te vertrouwen.
Het restaurant werd in 1999 opgericht en was wereldwijd pionier van het concept van restaurant in het donker, lang voordat andere gelegenheden dit adopteerden. Dit zorgde voor werkgelegenheid voor blinden en slechtzienden en stelde nieuwe normen voor inclusief werk.
De naam komt van een Duitse kinderspel dat op blindemannetje lijkt, wat lokale tradities verbindt met eten. Samen in het donker eten wordt een gedeelde ervaring die gasten dichter bij elkaar brengt.
Reserveringen zijn essentieel omdat de ruimte beperkt is en de ervaring zorgvuldige coördinatie vereist. Het helpt comfortabele kleding te dragen en je voor te bereiden op een langzamer eetritme, aangezien je zintuigen tijd nodig hebben om de ervaring volledig op te nemen.
Het personeel beweegt zich met gemak en zelfvertrouwen door het donker, wat laat zien hoe natuurlijk mensen hun omgeving navigeren zonder zicht. Deze omkering van gebruikelijke rollen maakt het restaurant een plek waar blinden en slechtzienden als experts en gidsen worden gezien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
