The Hoito, Fins restaurant in Thunder Bay, Canada
The Hoito is een Fins restaurant in Thunder Bay dat traditionele Finse gerechten zoals dunne pannenkoeken, vleespasteitjes en mojakka-stoofpot in een informele eetomgeving serveert. Het menu richt zich op hartige Noordse kost bereid op manieren die zijn wortels weerspiegelen en sinds opening grotendeels onveranderd zijn gebleven.
Het restaurant begon in 1918 via gemeenschapsfinanciering toen 59 mensen leningen bijdroegen om het op te richten. Het werd gebouwd binnen de Finnish Labour Temple en weerspiegelde de behoeften van arbeiders in de regio die vertrouwde voeding zochten.
Het restaurant handhaaft Finse eetgewoonten via zijn menu en werkt als coöperatief waar leden jaarlijks deelnemen aan vergaderingen.
Het restaurant biedt betaalbare maaltijden in een ontspannen omgeving die openstaat voor alle bezoekers. Het loont de moeite om de tijd te nemen voor een ontspannen maaltijd hier, omdat de ruimte een langzamer tempo aanmoedigt om van het eten te genieten.
Het restaurant werkt als een coöperatieve lidmaatschap waar leden stembriefjes hebben om organisatorische beslissingen vorm te geven. Deze eigendomsstructuur betekent dat de gemeenschap een directe hand heeft in hoe de plaats functioneert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
