Allan's Mill, Historische distilleerderij in het centrum van Guelph, Canada
Allan's Mill is een gerestaureerd stenen gebouw aan de oevers van de Speed River met Schotse architectuur en cilindrische torens. De faciliteit herbergt koperen destilleerkolven uit Schotland en werkt vandaag als destilleerderij die gin en wodka produceert.
De site begon in 1830 als houten molen voor de Canada Company, maar werd in 1850 vervangen door een stenen gebouw en later uitgebreid voor distillatie. Deze verschuiving maakte het tot een belangrijke productielocatie in de regio.
De bar binnenin biedt bezoekers een plek om ambachtelijke productiemethoden te ontdekken en lokaal gemaakte dranken te proeven. Hier kunt u zien hoe traditioneel vakmanschap en moderne distillatie samenkomen.
De destilleerderij biedt rondleidingen door de faciliteit waar u het productieproces kunt leren kennen. De site ligt aan de rivier en is gemakkelijk bereikbaar, met proefevenementen ter plaatse.
De faciliteit employs Canada's enige meesterkuiper die houten vaten onderhoudt met behulp van traditionele technieken. Dit gespecialiseerde ambacht is essentieel voor whiskyproduc en wordt hier bewaard.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
