Музей йогурта

Het Yoghurtmuseum bevindt zich in een gebouw met twee verdiepingen in het centrum van Studen Izvor en toont tentoonstellingen over hoe Bulgaarse yoghurt wordt geproduceerd en gefermenteerd. De kamers tonen traditionele productietechnieken en apparatuur die generaties lang zijn gebruikt.

Dr. Stamen Grigorov, een wetenschapper uit Sofia, identificeerde het micro-organisme dat verantwoordelijk is voor yoghurtfermentatie als Lactobacillus bulgaricus tijdens zijn onderzoek. Deze wetenschappelijke ontdekking maakte Bulgarije de geboorteplaats van moderne yoghurtproductie.

Het museum toont huisraad en meubilair uit Bulgaarse huizen van de 19e eeuw, wat het belang van zuivelproductie in het lokale leven illustreert. Deze tentoonstellingen laten zien hoe yoghurtproductie dagelijkse routines en eetgewoonten in de regio vormde.

Het museum is gemakkelijk bereikbaar met duidelijke signage en kamers die eenvoudig te doorlopen zijn. Bezoekers moeten ongeveer 1 tot 2 uur inplannen om de tentoonstellingen comfortabel bekijken.

Dit is het enige museum van dit soort ter wereld dat volledig gewijd is aan de geschiedenis en wetenschap van yoghurt. Het documenteert niet alleen de chemische ontdekking, maar ook de handwerksmethoden die families in deze regio generaties lang hebben doorgegeven.