Музей йогурта, Yoghurtmuseum in Studen Izvor, Bulgarije

Het Yoghurtmuseum bevindt zich in een gebouw met twee verdiepingen in het centrum van Studen Izvor en toont tentoonstellingen over hoe Bulgaarse yoghurt wordt geproduceerd en gefermenteerd. De kamers tonen traditionele productietechnieken en apparatuur die generaties lang zijn gebruikt.

Het museum opende op 29 juni 2007 in Studen Izvor, de geboorteplaats van microbioloog Stamen Grigorov, die in 1905 Lactobacillus bulgaricus identificeerde als veroorzaker van yoghurtfermentatie. De opening viel samen met het eerste Festival van de Bulgaarse Yoghurt in Tran, met folklore, teken- en opstelwedstrijden en een wedstrijd voor de beste zelfgemaakte yoghurt.

Het museum toont huisraad en meubilair uit Bulgaarse huizen van de 19e eeuw, wat het belang van zuivelproductie in het lokale leven illustreert. Deze tentoonstellingen laten zien hoe yoghurtproductie dagelijkse routines en eetgewoonten in de regio vormde.

Het museum is gevestigd in een huis met twee verdiepingen in het dorpscentrum, dicht bij het geboortehuis van Dr. Stamen Grigorov. Op de begane grond is een traditionele woonkamer uit de 19e eeuw en een tentoonstelling van kleding uit de regio Tran; op de bovenverdieping zijn een bibliotheek en een expositieruimte. Bezoekers krijgen soms de kans om de lokale yoghurt te proeven.

Dit is het enige museum van dit soort ter wereld dat volledig gewijd is aan de geschiedenis en wetenschap van yoghurt. Het documenteert niet alleen de chemische ontdekking, maar ook de handwerksmethoden die families in deze regio generaties lang hebben doorgegeven.