The Jane, Gastronomisch restaurant in Antwerpen, België
The Jane is een gastronomisch restaurant gehuisvest in een voormalige kapel met originele glas-in-loodramen en een grote kroonluchter. De ruimte behoudt zijn architectonische karakter terwijl het dienst doet als intiem eetvertrek met degustatiemenu.
Het gebouw diende oorspronkelijk als kapel van het militaire ziekenhuis voordat het in 2014 in een restaurant werd omgezet. Het kruis dat op de gevel blijft staan herinnert aan zijn vroegere religieuze bestemming.
De chef maakt een keuken die is geïnspireerd op culinaire tradities uit de hele wereld, waarbij ingrediënten en technieken uit Latijns-Amerika tot Azië worden gemengd. Lokale producten zoals grijze garnalen staan naast wereldwijde smaken.
Het restaurant is centraal gelegen en is open meerdere dagen per week met lunch- en dinerdiensten. Het wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren, omdat de ruimte intiem is en snel vol raakt.
De keuken staat precies waar het altaar van de kapel zich bevond, gescheiden van de eetzaal door een glazen wand. Dit stelt gasten in staat om de koks aan het werk te zien terwijl zij eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
