't Fornuis, Michelin-sterrenrestaurant in centraal Antwerpen, België
't Fornuis is een restaurant in de Reyndersstraat in het centrum van Antwerpen dat Belgische en Franse keuken serveert. De menukaart is volledig gebaseerd op wat de kok elke ochtend op de markt koopt, waardoor de gerechten dagelijks wisselen.
Chef Johan Segers opende 't Fornuis in Antwerpen in 1977, rond een eenvoudig idee: koken wat de markt elke dag aanbiedt. Het restaurant verdiende zijn eerste Michelinster in 1986 en heeft die sindsdien onafgebroken behouden.
Het menu van 't Fornuis wordt elke dag op een krijtbord geschreven op basis van wat de kok 's ochtends op de markt vindt. Dit geeft de maaltijd een lokaal en seizoensgebonden karakter dat je in de meeste restaurants niet vindt.
Het restaurant is van maandag tot en met vrijdag open voor zowel lunch als diner. Het is een populaire plek, dus het is sterk aan te raden om vooraf een tafel te reserveren.
De naam 't Fornuis verwijst simpelweg naar het fornuis, het centrale stuk van elke keuken. Deze nuchtere keuze weerspiegelt de aanpak van het restaurant vanaf het eerste begin: geen opsmuk, alleen koken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
