Bon-bon, Michelin-restaurant in Woluwe-Saint-Pierre, België
Bon-bon was een restaurant met een Michelinster in Woluwe-Saint-Pierre dat een eigentijdse eetervaring met modern design bood. De ruimte bood plaats aan ongeveer 40 gasten en werd gekenmerkt door grote ramen, houten accenten en zorgvuldig gedekte tafels.
Het restaurant ontving in 2004 zijn eerste Michelin-ster en bleef onder leiding van chef Christophe Hardiquest jarenlang succesvol. Het sloot uiteindelijk in juni 2022 na een lange periode van bedrijfsvoering.
Het restaurant werkte met ingrediënten uit de Belgische traditie en combineerde deze met moderne kooktechnieken, wat de ontwikkeling van de gastronomische scene in Brussel weerspiegelde. Gasten konden zien hoe lokale producten in hedendaagse gerechten werden omgezet.
Het restaurant bevond zich aan de Avenue de Tervuren en vereiste vooraf gemaakte reserveringen, meestal enkele weken van tevoren. Er was een dresscode van kracht, dus bezoekers moesten rekening houden met verwachtingen van formele kleding.
Het menu was niet vastgesteld maar ontstond spontaan op basis van marktbeschikbaarheid en veranderde van service tot service. Dit maakte elke bezoek onvoorspelbaar en elk gerecht een nieuwe creatie van de chef.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
