Brouwerij Sint-Bernardus, brouwerij in België
St. Bernardus is een brouwerij in het West-Vlaamse dorp Watou, België, bekend om haar abdijbieren en speciaalbieren op basis van trappistenrecepten. Het terrein omvat historische productiegebouwen met traditionele brouwapparatuur en een café dat bezoekers ter plaatse kunnen bezoeken.
De brouwerij werd opgericht in 1946 toen de monniken van de Sint-Sixtusabdij hun bierproductie overdroegen aan externe brouwers, inclusief hun recepten en merkrechten. Na 1992, toen de abdij de volledige controle over haar eigen productie terugnam, bleef St. Bernardus onder haar eigen naam brouwen.
De naam St. Bernardus verwijst naar de patroonheilige van de nabijgelegen Sint-Sixtusabdij, die ook haar recepten aan de brouwerij overdroeg. Bij een bezoek zien bezoekers oude koperen kuipen en traditionele apparatuur die nog steeds deel uitmaken van het brouwproces.
Watou ligt in een landelijke omgeving vlakbij de Franse grens en is het gemakkelijkst te bereiken per auto of fiets. Op het terrein is een café waar bezoekers de bieren ter plaatse kunnen proeven, wat een bezoek de moeite waard maakt ook zonder rondleiding.
Het recept van St. Bernardus Abt 12, een van de bekendste bieren van de brouwerij, wordt vaak beschreven als vrijwel identiek aan Westvleteren 12 van de Sint-Sixtusabdij, omdat beide teruggaan op dezelfde originele kloosterformules. Deze gedeelde oorsprong maakt een directe vergelijking een populair onderwerp onder bierliefhebbers die beide plekken bezoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
