Stiftskeller St. Peter, Restaurant in de Sint-Pietersabdij, Salzburg, Oostenrijk.
Stiftskeller St. Peter is een eetgelegenheid in de Sint-Pietersabdij in Salzburg, Oostenrijk, gekenmerkt door gewelfde stenen plafonds en verschillende met elkaar verbonden eetzalen. De interieurs bewaren hun oorspronkelijke architectuur met hoge bogen en dikke muren die de kloosterlijke oorsprong van de plek onthullen.
De herberg werd in 803 onder Karel de Grote gesticht en evolueerde door de eeuwen heen tot een plek waar reizigers, pelgrims en later prominente gasten werden ontvangen. Archieven documenteren bezoeken van Christoffel Columbus en Wolfgang Amadeus Mozart, beiden zouden hier gegeten hebben.
De naam herinnert aan de eeuwenoude band tussen de benedictijnen en de gastvrijheid, hier beoefend sinds de eerste dagen van de abdij. Bezoekers zitten in zalen waarvan de bogen en gewelven nog het middeleeuwse vakmanschap weerspiegelen, etend in een ruimte die altijd diende om reizigers en gasten te ontvangen.
De zaak opent dagelijks vanaf half twaalf 's ochtends en serveert eten tot middernacht, waarbij Oostenrijkse recepten worden gecombineerd met eigentijdse kookmethoden. Het menu verandert met de seizoenen en weerspiegelt de beschikbaarheid van regionale ingrediënten.
Deze plek wordt beschouwd als de oudste continu werkende herberg van Europa, al meer dan 1200 jaar geopend binnen dezelfde kloostermuren. Concerten met werken van Mozart vinden regelmatig plaats tijdens het diner, met musici die optreden in historische kostuums.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
