Haywire Winery, Biologische wijnmakerij in Summerland, Okanagan Valley, Canada.
Haywire is een wijnhuis op 10 acres wijngaarden met uitzicht op het Okanagan-meer, waar Pinot Gris, Gamay en Pinot Noir worden geteeld. De faciliteit gebruikt betonnen vaten en stalen tanks om ongeveer 35.000 dozen per jaar te produceren.
Christine Coletta en Steve Lornie richtten het wijnhuis in 2009 op en zetten hun voormalige appelboomgaard om in een wijnbouwbedrijf. Deze verschuiving markeerde het begin van wijnproductie in een gebied dat historisch gericht was op fruitteelt.
De naam komt van een Canadese term voor verward draad en vertegenwoordigt de overgang van de oprichters van stedelijk leven naar landbouw. Dit toont hoe het wijnhuis zijn verbinding met handwerkkunst op het platteland behoudt.
De toegang tot het wijnhuis is seizoensgebonden via Okanagan Crush Pad, dus check van tevoren de openingstijden. De ligging aan het meer is over het algemeen goed bereikbaar, hoewel winterse omstandigheden in de regio uitdagend kunnen zijn.
Het wijnhuis werkt samen met de bekende consultant Alberto Antonini om wijnen zonder toegevoegde ingrediënten te creëren. Deze wijnen rijpen in betonnen vaten en stalen tanks, waardoor de vruchten zich zonder inmenging van conventionele additieven kunnen uitdrukken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
