Buckhorn Exchange, Historisch steakhouse in Lincoln Park, Denver, Verenigde Staten
Het Buckhorn Exchange bevindt zich in een bakstenen gebouw met grote ramen vol met meer dan 500 opgezette dieren en 125 historische vuurwapens. Het restaurant beslaat twee eetverdiepingen, met opgezette koppen en vintage voorwerpen die bijna elke muuroppervlak bedekken.
Opgericht in 1893 door Henry Zietz, werd dit restaurant belangrijk toen het de eerste alcoholvergunning van Colorado na het Verbod ontving. Het originele document hangt nog steeds op het scherm, wat een keerpunt markeert in de geschiedenis van het restaurant en de relatie van de staat met alcoholverkoop.
De opgezette dieren en vuurwapens aan de muren vertellen verhalen over jagttradities van de grens en hoe mensen in die tijd leefden. Als je door het restaurant loopt, kom je deze voorwerpen voortdurend tegen, wat eten hier verandert in een verbinding met het verleden.
Het restaurant werkt op twee niveaus en accepteert reserveringen om uw tafel veilig te stellen. Het ligt net tegenover een lichte spoorstation, wat gemakkelijk bereik per openbaar vervoer of nabij parkeren maakt.
Het menu biedt vlees van ratelslangen, alligators en Rockygebergsoestersen bereid volgens traditionele recepten uit pionierstijden. Het proeven van deze ongewone eiwitten stelt je in staat om te ervaren hoe mensen aten wanneer zij de grens koloniseerden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
