Amber

Amber is een Frans restaurant in het Central and Western District van Hong Kong, onder leiding van chef Richard Ekkebus. De eetzaal werd ontworpen door Tihany Design en biedt moderne Franse keuken in een verfijnde omgeving.

Het restaurant behaalde twee Michelin-sterren in 2009 toen de eerste Hong Kong en Macao-gids werd gepubliceerd en behield deze erkenning gedurende veel jaren. Deze blijvende erkenning weerspiegelt het voortdurende belang van de innovatieve benadering van de Franse keuken.

Het restaurant trekt gasten aan die waardering hebben voor zorgvuldig bereidde gerechten en geselecteerde ingrediënten. Hier staat de aandacht voor detail centraal in elke maaltijd.

Het restaurant is gevestigd in het Landmark Mandarin Oriental en biedt privéeetruimtes voor kleinere groepen. Het is aan te raden van tevoren te reserveren, omdat de ruimte regelmatig volloopt en de zitplaatsen beperkt zijn.

De keuken creëert een handtekeninggerecht van Hokkaido-zee-egel met kreeftgalei dat de vaardigheid van het team met zeldzame ingrediënten en technische precisie toont. Dit soort creaties onthullen wat de keuken hier bijzonder maakt.

Locatie: Central and Western District

Adres: 15 Queen's Road Central, Central

Telefoon: +85221320066

Website: http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber

GPS-coördinaten: 22.28120,114.15800

Laatste update: 6 december 2025 om 18:43