One World Cafe, Gemeenschapsrestaurant in Salt Lake City, Verenigde Staten
One World Cafe is een communityrestaurant in Salt Lake City dat dagelijks wisselende menu's serveert met biologische en lokale ingrediënten. De keuken bereid vegaanse, vegetarische en vleesgerechten toe die seizoensgebonden wisselen.
Het restaurant opende in 2003 onder leiding van Denise Cerreta en werd het eerste pay-what-you-can eetgelegenheid in de Verenigde Staten. Deze oprichting markeerde het begin van een nieuwe benadering om voeding als een mensenrecht te begrijpen.
Het restaurant werkt volgens een geschenk-economiemodel waarbij gasten betalen naar vermogen of bijdragen via vrijwilligerswerk. Deze benadering creëert een ruimte waar mensen van verschillende economische achtergronden samenkomen en zich deel voelen van een grotere gemeenschap.
De locatie bevindt zich in de hoofdstad van Utah en accepteert meerdere vormen van bijdragen: gelddonaties, vrijwilligersuren in het restaurant of donaties van biologische producten en benodigdheden. Bezoekers moeten rekening houden met wisselende openingstijden en moeten de huidige bedrijfsdetails voor een bezoek controleren.
Het etablissement werkt zonder gedrukt menu of weergegeven prijzen, wat eerstebezoekers verrast. Dit beleid stelt mensen in staat kwaliteitsmaaltijden te nuttigen ongeacht hun financiële situatie terwijl de ongemak van op prijzen gebaseerde beslissingen wordt weggenomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
