Cold Spring Tavern, Historisch postkoetsrestaurant bij San Marcos Pass, Verenigde Staten.
Cold Spring Tavern is een restaurant in de Cold Spring Canyon in de buurt van Route 154, omgeven door dicht bos en bergachtig terrein in San Marcos Pass. Het menu concentreert zich op traditioneel wildvlees zoals hertenvlees, eend en konijn, en het terrein bevat een historische houten gevangenisstructuur uit 1873.
Het gebouw begon als Cold Spring Relay Station in 1865, dienend als plaats waar postkoetsen paarden wisselden terwijl ze door San Marcos Pass reisden. De houten gevangenis uit 1873 was oorspronkelijk in Ojai gevestigd en werd later naar deze locatie verhuisd.
Het restaurant speelde een belangrijke rol in de Amerikaanse voedingscultuur door de eerste plaats te zijn waar de originele Hidden Valley Ranch dressing in 1956 werd geserveerd. Deze baanbrekende rol vormde hoe mensen in het hele land jarenlang slaatdressing zouden genieten.
Het restaurant ligt in een afgelegen bosrijke omgeving, dus het is verstandig om van tevoren te controleren of het open is voordat je gaat. De rit voert over kronkelende bergwegen, dus plan extra tijd in voor de reis.
Het terrein bevat een houten gevangenis uit 1873 die oorspronkelijk in de stad Ojai werd gebouwd en naar deze berglocatie werd vervoerd. Deze structuur is ongewoon omdat het de enige gevangenis in Californië is waarvan bekend is dat deze over een bergpas is verplaatst.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
