Copacabana Restaurant, Boliviaans restaurant in Pike Place Market, Seattle, Verenigde Staten.
Het Copacabana Restaurant bevindt zich in het Triangle Building op Pike Place Market met interne zitplaatsen en een terras met uitzicht op de markt. De keuken bereidt Boliviaanse gerechten met behulp van familierecepeten die door meerdere generaties zijn doorgegeven.
Ramon en Hortensia Pelàez openden het restaurant in 1964 en brachten Boliviaanse keuken voor het eerst naar Seattle. Het familiebedrrijf is meer dan een halve eeuw in bedrijf, wat het een gevestigde instelling in de lokale voedselscene maakt.
De naam komt van het heiligdom van Copacabana in La Paz, Bolivia, en verbindt de familie met hun geboorteland en geloof. Door hier te bezoeken, ervaar je hoe Boliviaanse tradities nog steeds deel uitmaken van het dagelijks leven in Seattle.
Je bereikt het via een trap vanaf Post Alley aan de markt zijde. Het beste moment om te bezoeken is rond het middaguur wanneer de markt het drukst is en je het kunt combineren met het verkennen van de Pike Place omgeving.
Het is het enige Boliviaanse restaurant in de hele staat Washington, wat betekent dat het een culinaire traditie bewaart die nergens anders in de regio te vinden is. Deze zeldzaamheid heeft de familie in staat gesteld hun originele recepten decennialang ongewijzigd te houden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
