Shine Distillery and Grill, restaurant and distillery in Portland, Oregon
Shine Distillery and Grill is een tweelagig restaurant met geïntegreerde distilleerderij aan North Williams Avenue in Portland. De ruimte beschikt over open eetkamers, bars op beide verdiepingen en een dakterras waar gasten kunnen eten terwijl ze toekijken hoe dranken zoals wodka, gin en bourbon in grote koperen en stalen destilleerketels worden geproduceerd.
Shine opende na ongeveer zes maanden vertraging door overheidsvergunningsprocessen en kan het eerste etablissement in Oregon zijn dat een volledige restaurantservice met geïntegreerde destilleerderij in een brewpub-achtig formaat combineert. Meesterdestillateur Shannon Mosley, voorheen werkzaam bij McMenamins, leidt de productie van dranken en plant de ontwikkeling van single-malt whisky's.
De naam Shine verwijst naar de glanzende koperen en stalen distilleerketels die zichtbaar zijn vanuit de eetruimte en maken het destillatieproces onderdeel van het restaurant-ervaring. Dit open ontwerp verbindt bezoekers rechtstreeks met hoe hun dranken worden gemaakt.
De locatie bevindt zich aan North Williams Avenue in een levendige buurt met goed bereikbaar openbaar vervoer en parkeergelegenheid in de buurt. Het restaurant is rolstoeltoegankelijk en kan ongeveer 250 gasten op twee niveaus herbergen, met aparte ruimtes die kunnen worden gereserveerd voor particuliere evenementen of groepen. Het is nuttig om van tevoren te bellen voor grotere groepen of speciale gelegenheden.
Het etablissement werkt als een brewpub-concept maar met een distilleerderij in plaats van een brouwerij, wat het onderscheidt van typische destillerijen in Oregon die meestal kleine proeflokalen zonder volledige restaurants zijn. Chef Julian Solomon combineert smaken uit zijn erfgoed uit New Orleans met lokale Portland-ingrediënten, waardoor hij gerechten maakt zoals blackened shrimp po'boys en bourbon-gevulde paddenstoelen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
