Frank's Noodle House, Chinees restaurant in Portland, Verenigde Staten
Frank's Noodle House is een Chinees restaurant in Portland dat verse handgetrokken noedels bereidt met behulp van traditionele kookmethoden. De keuken gebruikt lokale ingredienten en bereidt elk gerecht op bestelling.
Het restaurant gebruikt de LaMian-noedelstechniek, een eeuwenoude methode die door Hui Moslim-koks in Lanzhou tijdens de Qing-dynastie werd ontwikkeld. Deze kookstijl verspreidde zich in de loop der tijd naar het noorden van China.
Het restaurant bereidt handgetrokken noedels door deeg uit te rekken en te vouwen voordat het wordt gekookt. Gasten kunnen dit proces vanuit de eetzaal zien.
Het restaurant ligt in het noordoosten van Portland en is open van maandag tot zaterdag. Bestellingen kunnen online worden geplaatst voor afhaling of om aan de toonbank te eten.
Elke noedel in een kom heeft verschillende texturen omdat ze met de hand worden getrokken in plaats van mechanisch te worden gemaakt. Gasten merken dit verschil onmiddellijk op terwijl ze eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
