The Goose, Zuidwestelijk restaurant in Buckman, Portland, Verenigde Staten.
The Goose is een restaurant uit het zuidwesten dat adobada, carne asada, chile rellenos en tacos serveert met nadruk op huisgerookt vlees en handgemaakte maistortilla's. De eetkamer met 52 plaatsen bevindt zich op de hoek van Southeast 28th Avenue en Ankeny Street.
Het gebouw functioneerde oorspronkelijk als The Blue Goose tavern en werd vervolgens van 1990 tot 2014 het Esparza's Tex-Mex restaurant. Kristine Craine nam het over en opende The Goose in 2014 met een nieuw concept.
Het restaurant eert culinaire tradities uit het zuidwesten door het gebruik van Hatch-pepers en regionale kruiden in een menu dat met de seizoenen verandert.
Het restaurant biedt eetgelegenheid binnenshuis en hosts prive-catering events voor groepen. Bezoekers die een feest of bijeenkomst plannen, moeten van tevoren contact opnemen om hun wensen te bespreken.
De drankkaart biedt een uitgebreide selectie van tequila's, mezcals en Mexicaanse bieren van verschillende producenten. De margarita-opties veranderen seizoensgebonden, wat gasten steeds nieuwe combinaties biedt om te ontdekken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
