Otto's Sausage Kitchen, Duits restaurant in de wijk Woodstock, Portland, Verenigde Staten.
Otto's Sausage Kitchen is een Duitse worstfabrikant in de wijk Woodstock in Portland die meer dan veertig varianten produceert waaronder bratwurst, Britse bangers en frankfurters. Alle producten worden gemaakt met behulp van traditionele technieken die door generaties zijn doorgegeven.
Het bedrijf werd in 1922 opgericht door Otto Eichentopf, een Duitse immigrant die eerst in Aberdeen opende voordat hij de zaak naar Portland verplaatste. Deze verhuizing markeerde het begin van de lange aanwezigheid ervan in de stad.
De muren tonen een groot muurschildering van de Zwitserse en Duitse Alpen, vier keer per jaar opnieuw geschilderd met seizoensgebonden folklore-taferelen. Dit kunstwerk dat regelmatig verandert verbindt bezoekers met de tradities die het karakter van de zaak hebben bepaald.
De plaats is gemakkelijk bereikbaar en biedt zowel binnenzitplekken als buitengrillruimtes die verschillende soorten bezoekers aantrekken. Weekdagbezoeken zijn meestal minder druk dan weekendtrips, wat voor een meer ontspannen ervaring zorgt.
Een rookhuis met twee verdiepingen gebouwd in 1936 en 1937 blijft onderdeel van het gebouw en wordt nog steeds gebruikt voor het op traditionele manier bereiden van worst. Deze structuur vertegenwoordigt een zeldzaam overgebleven voorbeeld van vleesverwerking ambachtskunst uit het begin van de 20e eeuw.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
