Cristom Vineyards, Familiewijnmakerij in Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Verenigde Staten
Cristom Vineyards ligt op vulkanische heuvels met verschillende microklimaten, waar Pinot Noir en Chardonnay groeien in mineralenrijk bodem op verschillende hoogteverschillen. De natuurlijke variaties in het terrein tussen de verschillende wijnstokvakken creëren verschillende smaken in de hier vervaardigde wijnen.
De familie Gerrie richtte dit wijnhuis in 1992 op en zette daarmee het wijnwerk voort dat de familie Mirrasou in 1982 op dezelfde grond was begonnen. De locatie is al enkele decennia gebruikt voor teelt van druiven, waarbij eigenaarschap en aanpak in de loop der tijd zijn veranderd.
De naam combineert Christine en Tom, de namen van de kinderen van de oprichter, weergegeven in een kunstig logo ontworpen door Timothy Tyler. Dit persoonlijke verhaal is zichtbaar in de manier waarop de ruimte is ingericht.
De proeflokaal ontvangt bezoekers van donderdag tot en met maandag van 11:00 tot 17:00 uur, waar u wijnen kunt proeven en meer kunt leren over de bereiding. Het is verstandig om van tevoren te checken, want de openingstijden kunnen per seizoen of speciale evenementen variëren.
Het wijnhuis maakt gebruik van traditionele technieken zoals gisting met hele druiventrossen en natuurlijke gisten, wat de wijnen een specifiek smaakprofiel geeft dat massaproductie niet kan bereiken. Deze methoden vereisen meer zorg en tijd, maar maken deel uit van een breder aanpak van wijnmaking die de plaats weerspiegelt waar deze vandaan komt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
