Cresta Blanca Winery, Historische wijnmakerij in Livermore Valley, Californië, VS.
Cresta Blanca Winery is een wijnmakerij in de Livermore Valley, Californië, gebouwd rondom een stelsel van kelders die rechtstreeks in een kalkstenen heuvel zijn gegraven. De ondergrondse ruimtes bevinden zich onder het maaiveld en worden gebruikt voor zowel wijnopslag als proeverijen voor bezoekers.
De wijnmakerij werd in 1882 opgericht, waarmee het een van de oudste in Californië is. Na het einde van de Drooglegging in de jaren 1930 werd de productie hervat en sindsdien is het bedrijf blijven draaien.
De proefruimtes bevinden zich in met de hand uitgehouwen kalkstenen grotten, wat het bezoek een gevoel geeft dat je in de meeste moderne wijnkelders niet vindt. De ruwe stenen wanden en lage plafonds geven de ruimte een sfeer die meer aan een grot doet denken dan aan een gebouw.
Om de ondergrondse ruimtes te bereiken moet je naar de ingang lopen en vervolgens afdalen in het grottentelsel, dus stevig en comfortabel schoeisel is een goed idee. De natuurlijke rots houdt de temperatuur binnenin het hele jaar laag, dus het is verstandig een lichte jas mee te nemen, ongeacht het weer buiten.
De kalkstenen kelders werden vanaf 1911 met de hand in de heuvel uitgehouwen, een methode die slechts heel weinig wijnmakerijen in de regio ooit hebben geprobeerd. De inspanning die daarvoor nodig was, maakte de faciliteit een ongewone technische prestatie voor die tijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
