Au Bon Climat, Bourgondische wijnmakerij in Santa Maria, Californië
Au Bon Climat is een wijnhuis in Santa Barbara, Californië, gespecialiseerd in wijnen in Bourgondische stijl die worden gemaakt van druiven afkomstig uit verschillende wijngebieden in de regio. De productie richt zich voornamelijk op Pinot Noir en Chardonnay, aangevuld met kleinere hoeveelheden Pinot Blanc en Pinot Gris.
Het wijnhuis werd opgericht in 1982, in de beginjaren van de wijnwereld van Santa Barbara County, toen maar weinig producenten in Californië met Bourgondische druivenrassen werkten. In de daaropvolgende decennia droeg het bij aan de erkenning van de regio als een serieuze bron van koelklimaatwijnen.
Au Bon Climat ontleent zijn naam aan een Franse wijnterm voor een plek met gunstige groeiomstandigheden, een verwijzing naar de Bourgondische traditie. Die Europese invloed is merkbaar in elk glas, waar klassieke methoden samenkomen met druiven uit Californië.
De proeflokaal bevindt zich in Santa Barbara en is overdag open voor bezoekers zonder reservering. Het is de moeite waard om voldoende tijd te reserveren om meerdere wijnen te proeven, want het aanbod omvat verschillende stijlen en wijngaardbronnen.
Een van de wijnen draagt de naam van de zoon van een oprichter en wordt gemaakt van met de hand geselecteerde percelen in de Santa Maria Valley, waar de koele lucht van de Stille Oceaan een smaakprofiel vormt met vaak kersen en wilde salie. Die wijn geldt als een van de meest persoonlijke uitingen van het assortiment en wordt gezocht door verzamelaars.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
