Ted Peters Famous Smoked Fish, Visrestaurant in South Pasadena, Florida.
Ted Peters Famous Smoked Fish is een visrestaurant in South Pasadena, Florida, waar harder, zalm, mahi-mahi en makreel dagelijks worden gerookt in ovens gestookt met rode eikenhout. Elk bord wordt geserveerd met een Duits-stijl aardappelsalade en koolsalade.
Het restaurant opende in 1951 en is sindsdien op dezelfde locatie gebleven. Dezelfde rooktechnieken zijn door de familie doorgegeven zonder grote veranderingen door de jaren heen.
Ted Peters staat bekend om het gebruik van rode eikenhout om vis te roken, wat het vlees een smaak geeft die locals beschouwen als de maatstaf voor deze kookstijl aan de kust van Florida. Veel gasten eten buiten aan picknicktafels onder oude bomen, wat de maaltijd meer het gevoel geeft van een bijeenkomst dan een restaurantbezoek.
Het restaurant is niet elke dag van de week open, dus het is verstandig om de openingstijden van tevoren te controleren. Er wordt alleen contant betaald, dus zorg dat je genoeg geld bij je hebt voordat je aankomt.
Hoewel het restaurant bekend staat om gerookte vis, serveert het ook een hamburger die vaste klanten al tientallen jaren bestellen. Hij wordt met dezelfde zorg bereid als de rest van het menu en geldt als een stille favoriet onder degenen die de plek goed kennen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
