Snow's BBQ, Barbecuerestaurant in Lexington, Texas.
Snow's BBQ is een barbecuerestaurant in Lexington, Texas, dat gerookt vlees in Texaanse stijl serveert, waaronder runderbrisket, varkensribs, varkensshouldersteak, kalkoenborst, kip en huisgemaakte worst vergezeld van traditionele bijgerechten. Het restaurant ligt aan Main Street en verzendt zijn gerookte vlees ook landelijk naar klanten die per pond bestellen.
Het restaurant opende in 2003 toen Kerry Bexley samenwerkte met pitmaster Tootsie Tomanetz om de zaak op te starten, en het won snel nationale faam toen Texas Monthly het in 2008 het beste barbecue van de staat noemde. Deze erkenning transformeerde het van een lokaal zaterdagplekje naar een bestemming die barbecueliefhebbers uit heel het land aantrok.
Het restaurant handhaaft Texas barbecue-tradities door alleen op zaterdag van 8 uur 's ochtends tot uitverkocht open te gaan, wat samenvalt met lokale veemarkten. Dit unieke uurschema weerspiegelt hoe voedsel en gemeenschapsleven in deze plattelandsregio altijd samen hebben bewogen.
Het restaurant is alleen op zaterdagen geopend met zeer beperkte openingstijden, dus vroeg in de ochtend aankomen geeft je de beste selectie voordat populaire artikelen uitverkocht zijn. Plan een bezoek voor late ochtend of vroege middag in om je kansen te vergroten dat je voorkeursvlees nog beschikbaar is.
De naam komt van een kinderbijnaam gegeven aan eigenaar Kerry Bexley nog voor hij werd geboren door iemand uit zijn familie, die hem Snowman noemde. Deze ongewone persoonlijke oorsprong laat zien hoe familiewortels de identiteit van dit nu beroemde restaurant hebben gevormd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
