Weidmann's Restaurant, Historisch restaurant in Meridian, Verenigde Staten.
Weidmann's Restaurant is een restaurant met zuidelijke Amerikaanse keuken in het centrum van Meridian, Mississippi, dat traditionele gerechten serveert met lokale ingrediënten. Het menu bevat klassiekers zoals gebakken groene tomaten, rivierkreeftgerechten en black bottom pie, een chocoladecrèmedessert dat het restaurant al generaties lang serveert.
Felix Weidmann, een Zwitserse immigrant, opende het restaurant in 1870 en het is sindsdien zonder onderbreking open gebleven. Geen enkel ander restaurant in Mississippi heeft zo lang onafgebroken gefunctioneerd.
Bij Weidmann's staat op elke tafel een klein potje pindakaas, een gewoonte die tijdens de Tweede Wereldoorlog ontstond toen boter schaars was. De meeste gasten weten niet waar het vandaan komt, maar het gebruik is gebleven en hoort nu bij elke maaltijd.
Het restaurant ligt aan de 22nd Avenue in het centrum van Meridian en is gemakkelijk te bereiken te voet of met de auto vanuit de meeste delen van de stad. Het serveert lunch op weekdagen en diner door de week, dus vooraf controleren is handig om wachten te vermijden.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog verplaatste het restaurant zijn activiteiten naar het nabijgelegen Camp Shelby om de daar gestationeerde soldaten te voeden. Na het einde van de oorlog keerde het terug naar zijn oorspronkelijke adres en is daar sindsdien gebleven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
