Café du Monde, Historisch café in Franse Wijk, New Orleans, Verenigde Staten

Café du Monde is een restaurant in de wijk French Quarter in New Orleans, Verenigde Staten, dat zich presenteert in een barokke bouwstijl. De groen-wit gestreepte luifel strekt zich uit over een open terras met eenvoudige houten tafels en stoelen die dicht bij elkaar staan, met uitzicht richting Decatur Street.

De activiteit begon in 1862 op een plek aan het einde van de French Market, een markthal uit de Franse koloniale periode. De toevoeging van cichorei aan koffie ontstond tijdens de Burgeroorlog als reactie op de schaarste aan geïmporteerde koffiebonen in de stad.

De naam van het etablissement verwijst naar de rol van de plek als ontmoetingspunt in Franse stijl, terwijl bezoekers tafels en stoelen delen onder de open lucht en toekijken hoe vers deeg voor hun ogen wordt bereid. Gasten eten meestal met hun handen en poedersuiker bedekt kleding en de grond rond de tafels, wat deel uitmaakt van de ervaring.

Bezoekers komen op elk moment van de dag aan en vinden plek aan gedeelde tafels zonder reservering, hoewel er piekmomenten kunnen zijn in weekenden en op feestdagen. Wie met kleine kinderen reist, moet er rekening mee houden dat poedersuiker in grote hoeveelheden op kleding en tassen terechtkomt.

De frituurpannen met olie draaien zonder onderbreking de hele nacht door en hetzelfde stuk deeg wordt elke keer in drie vierkanten van dezelfde vorm gesneden. De servers werken voornamelijk met dienbladen en stapelen meerdere bestellingen erop, terwijl de poedersuiker een fijne witte wolk in de lucht vormt.