Ipiales, Grensgemeente in departement Nariño, Colombia.
Ipiales ligt op een hoogplateau nabij de grens met Ecuador en dient als gemeente in het departement Nariño. De nederzetting strekt zich uit over landbouwgrond en berggebieden op een hoogte van 2903 meter.
De nederzetting werd gesticht in 1581 tijdens de Spaanse koloniale periode. In de loop der tijd ontwikkelde het zich tot een belangrijke handelspost aan de zuidelijke grens van Colombia.
Bewoners nemen hun gezichtsschildering tijdens het jaarlijkse carnaval serieus en volgen tradities die lokale identiteit en gedeelde geschiedenis eren. Gezinnen ontmoeten elkaar op straat en wisselen kleuren uit, waardoor het feest een moment van verbinding tussen generaties wordt.
De Pan-Amerikaanse snelweg kruist de gemeente en verbindt Colombia rechtstreeks met Ecuador. Reizigers moeten warme kleding meenemen omdat de hoogte koele temperaturen met zich meebrengt.
Lokale bewoners bereiden cuy volgens oude recepten en serveren het cavia-vlees bij feesten en familiebijeenkomsten. De kookmethode komt uit Andijnse tradities en wordt van generatie op generatie doorgegeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
