Zankou Chicken, Midden-Oosterse restaurantketen in Los Angeles, Verenigde Staten
Zankou Chicken is een restaurantketen in de regio Los Angeles die zich concentreert op aan het spit gegrild kip, shawarma, falafel en een karakteristieke knoflooksaus. De verschillende locaties behouden dezelfde aanpak om deze gerechten vers klaar te maken gedurende de dag.
Het bedrijf begon in Beirut in 1962 en arriveerde in Los Angeles in 1983 toen de familie Iskenderian vertrok tijdens de Libanese burgeroorlog. De vestiging aan de Amerikaanse westkust markeerde het begin van groei buiten het Midden-Oosten.
Het restaurant weerspiegelt Armeense en mediterrane kooktraditities gebracht door families uit het Midden-Oosten naar Zuid-Californie. De gerechten en hun bereiding tonen hoe deze gemeenschappen hun erfgoed via voedsel hebben gedeeld.
Bezoekers kunnen via de officiële website bestellen voor afhalen of bezorging op meerdere locaties in de Los Angeles-regio. De verschillende locaties zijn gemakkelijk bereikbaar en bieden verschillende manieren om voedsel te krijgen.
De knoflooksaus, een familierecept van Markrid Iskenderian, werd zo populair dat veel andere restaurants probeerden deze na te maken. Deze smaak werd de handtekening die veel mensen steeds weer terugbracht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
