Greenhouse, Duurzaam restaurant in het zakendistrict van Perth, Australië
The Greenhouse is een restaurant in het centrum van Perth, gebouwd met gerecyclede materialen en voorzien van een daktuintuin. Het gebouw integreert eetruimten met levende planten en groene zones die het voedselaanbod rechtstreeks ondersteunen.
Het restaurant opende in 2009 en werd ontworpen door een Nederlandse schepper met het doel zonder koolstofemissies te werken. Deze vroege visie op duurzaam eten stelde destijds nieuwe normen.
De naam weerspiegelt de betrokkenheid van het restaurant bij de natuur, zichtbaar in elke hoek van de ruimte. Gasten zien planten en groen verweven door de eetervaring als essentieel onderdeel van hoe het hier werkt.
Het restaurant bevindt zich in het zakendistrict en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Het is raadzaam om vooruit een tafel te reserveren, vooral als u tijdens de drukkere uren wilt eten.
Het daktuinproject wordt dagelijks door medewerkers onderhouden, zodat verse kruiden en ingrediënten rechtstreeks naar de keuken gaan. Deze dagelijkse oogst geeft op bijzondere wijzen vorm aan de menu's.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
