Haute Cabriere, Wijnlandgoed in Franschhoek Vallei, Zuid-Afrika
Haute Cabriere is een wijndomein in de heuvels van de Franschhoek-vallei, gespecialiseerd in Chardonnay en Pinot Noir druiven. De wijngaarden liggen verspreid over berghelling terwijl de productieinstallaties onder de grond zijn uitgegraven.
Het land werd in de 17e eeuw eerst bewoond door hugenotische boeren, die druiven in de vallei begonnen te verbouwen. Een nieuwe eigenaar nam het over in de jaren 80 en transformeerde het in de huidige wijnoperatie.
In de ondergrondse kelders kunnen bezoekers zien hoe wijn wordt gemaakt volgens traditionele methoden die hier decennialang worden toegepast.
Het domein is dagelijks open en heeft een restaurant voor maaltijden plus een bakkerij voor snelle verversingen. Bezoekers moeten rekening houden met drukker perioden tijdens de oogstseizoen en bereid zijn om op hellend terrein te lopen.
De productieruimtes zijn rechtstreeks in de berg uitgegraven, wat de temperatuur voor de wijn op natuurlijke wijze stabiel houdt. Deze grotachtige structuur geïntegreerd in de rots is onmiddellijk opvallend en indrukwekkend tijdens je bezoek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
