Bodegas de la viña Santa Carolina, Historische wijnkelder in Macul, Chili
Bodegas de la Viña Santa Carolina is een wijnmakerij in Macul met drie U-vormige gebouwen en een ondergrondse kelder gebouwd met adobe, hout en traditionele Chileense dakpannen. Het complex toont neoklassieke architectuur met bakstenen tongewelven en bewerkte stenen muren speciaal ontworpen voor wijnopslag.
Luis Pereyra Cotapos richtte de wijnmakerij in 1875 op en noemde deze naar zijn vrouw Carolina Iñiguez, terwijl de Franse architect Emile Doyère de gebouwen ontwierp. Dit project ontstond in een periode waarin Europese architectuur en wijnmaaktechnieken bijdroegen aan Chiles modernisering.
De wijnmakerij draagt de naam van de echtgenote van de oprichter en weerspiegelt 19e-eeuwse Chileense wijnbouwtradities die vandaag nog zichtbaar zijn. Bezoekers kunnen zien hoe traditionele methoden worden voortgezet in de kelders, waar steen en bakstenen de juiste omgeving voor wijnrijping creëren.
Bezoekers kunnen deelnemen aan rondleidingen door de faciliteit om de neoklassieke architectuur en het wijnmaakproces te verkennen. Het wordt aanbevolen comfortabele schoenen te dragen, omdat ondergrondse gebieden te voet worden verkend.
De ondergrondse kelder maakt gebruik van natuurlijke temperatuurregeling via diepte en constructie om het hele jaar door consistente omstandigheden voor wijnrijping te handhaven. Dit systeem werd ontwikkeld lang voordat moderne koeltechnologie beschikbaar was.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
