Le Pigeon, Frans restaurant in Buckman, Portland, Verenigde Staten
Le Pigeon is een Frans restaurant in Portland dat verfijnde gerechten serveert in een intieme ruimte met barplek en traditionele tafels. De keuken werkt met kwaliteitsingrediënten uit de streek en klassieke Franse kookmethodes.
Het restaurant opende in 2006 en werd snel erkend als een serieuze culinaire bestemming in de stad. Zijn lange aanwezigheid in de buurt weerspiegelt hoe het zijn reputatie in de loop van de tijd opbouwde.
De keuken combineert Franse kooktechnieken met ingrediënten van lokale producenten, wat gerechten creëert die traditie en streekkarakter eren. Het menu verschuift met de seizoenen om te weerspiegelen wat rond het restaurant elk moment groeit.
Het restaurant ligt aan East Burnside Street en is gemakkelijk bereikbaar, maar reserveringen van tevoren worden sterk aanbevolen. De ruimte is klein en intiem, dus zitplaatsen raken snel vol tijdens de service.
Het gerecht Duck-Duck-Pigeon toont de creativiteit van de keuken door verschillende bereidingen op één bord te combineren. Deze bereiding is een soort handelsmerk van het restaurant geworden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
