Acadia: A New Orleans Bistro, restaurant in Portland, Oregon
Acadia: A New Orleans Bistro is een restaurant in Portland dat de smaken van New Orleans naar het lokale gebied brengt door zijn zuidelijk geïnspireerd menu. Het interieur heeft warme aardtinten, eenvoudige meubels en Louisiana-beïnvloede decoratie die je aan het Zuiden herinnert.
Het restaurant werd opgericht door chef Adam Higgs en groeide uit van een gezellige plek met sterke kwaliteit tot een gevestigde plaats in de voedingsscène van Portland. In de loop der tijd onderging het veranderingen in kwaliteit en de manier waarop gerechten werden bereid.
De naam Acadia verwijst naar de Franse koloniale geschiedenis van de regio, en het restaurant mengt cajun- en creoolse kooktraditities in zijn menu. Je kunt proeven hoe deze twee zuidelijke culinaire stijlen samensmelten in de gerechten die hier worden geserveerd.
Het restaurant bevindt zich aan NE Fremont Street en biedt plaats voor ongeveer 40 personen binnen met extra tafels buiten op het trottoir. De openingstijden variëren per weekdag, dus het is handig om van tevoren te controleren of reserveringen beschikbaar zijn en hoe lang het open blijft.
De gegrilde garnalen zijn een populaire schotel geserveerd in een grote kom met boterige, pittige bouillon en zacht gaar. De saus is zo smaakvol dat gasten ervan genieten om knapperig Frans brood in de bouillon te dopen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
