Passaggio Wines, Familiewijnmakerij in Sonoma, Californië, Verenigde Staten.
Passaggio Wines is een familiebedrijf in de Sonoma Valley dat fruitige wijnen produceert van zorgvuldig geselecteerde druiven. Het accent ligt op witte wijnen die in roestvrijstaal rijpen zonder malolactische gisting, wat een duidelijk onderscheidend karakter creëert.
De winkerij opende in 2007, opgericht door iemand die eerder in wetshandhaving werkte en besloot zich op wijnmaken toe te leggen. Deze carrièreswitch markeert een belangrijk keerpunt in het leven van de oprichter.
De naam weerspiegelt de Italiaanse familieachtergrond en toont hoe die erfenis de manier van wijnmaken beïnvloedt. Bezoekers kunnen zien hoe persoonlijke geschiedenis zich uit in de wijze waarop wijnen worden gemaakt en gepresenteerd.
De wijnmaker is gevestigd in het centrum van Sonoma en ontvangt bezoekers zonder voorafgaande reservering tijdens normale openingsuren. Bij het plannen van een bezoek is het handig om van tevoren de openingstijden te controleren en goed voorbereide vragen over productie mee te nemen.
De wijnen worden zonder malolactische gisting geproduceerd, wat hen een helder, mineraal karakter geeft dat verschilt van typische Californische witte wijnen. Deze techniek creëert een onverwacht smakenprofiel dat veel bezoekers verrast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
