John's of Bleecker Street, Pizzarestaurant in Greenwich Village, Manhattan, Verenigde Staten
John's of Bleecker Street is een pizzarestaurant in Greenwich Village dat pizza's bakt in bakstenen ovens met kaas, tomatensoep en verschillende toppings zoals gehaktballen en groenten. De keuken volgt traditionele methoden die sinds de opening grotendeels onveranderd zijn gebleven.
De zaak opende in het begin van de jaren 1900 en is tijdens zijn hele bestaan op het adres 278 Bleecker Street gebleven. De originele bakstenen ovens dateren uit de jaren 30 en vormen nog steeds het hart van de bedrijfsvoering.
Het restaurant belichaamt een langdurige traditie van Italiaans-Amerikaanse pizzabereiding die de voedselcultuur van het buurt heeft gevormd. Lokale inwoners beschouwen het als een plaats die traditionele bereidingsmethoden en smaken van het verbuurt bewaart.
Het restaurant is gelegen tussen Seventh Avenue en Jones Street in het hart van de buurt. Verwacht rijen tijdens piekuren, dus buiten piekuren bezoeken of vroeg aankomen helpt.
De koolstofgestookte ovens bereiken temperaturen boven 850 graden Fahrenheit, waardoor op elke pizza karakteristieke verkoolde sporen achterblijven. Deze brandpatronen worden de handtekening van elk stuk dat hier wordt bereid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
