La Chiripada Winery, Familiewijnmakerij in Dixon, New Mexico.
La Chiripada Winery ligt in de Embudo Valley omringd door landbouwgrond met uitzicht op de Sangre de Cristo Mountains. Het wijnhuis produceert meer dan 20 variëteiten met behulp van traditionele methoden in deze landbouwregio.
Het wijnhuis werd in 1977 opgericht en is het oudste nog werkende wijnhuis in New Mexico. Het bewaart de tradities van Spaanse kolonisten die sinds eeuwen wijn in deze regio telen.
De naam komt uit het Spaans en betekent 'gelukstref', wat de diepe verbinding tussen wijnproductie en regionaal erfgoed weerspiegelt. Bezoekers kunnen deze betekenis voelen in hoe de plaats wijn verbouwt en lokale tradities bewaart.
De plaats ontvangt bezoekers elke dag behalve dinsdag en biedt gratis proeverijen. Zet tijd in om van de omgeving en bergzicht te genieten, vooral bij mooi weer.
De wijnen fermenteren met wilde gist zonder houtkwaliteiten, wat een karakteristieke smaak creëert. Deze natuurlijke gistingsmethode onderscheidt het van de meeste andere wijnhuizen in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
