Sushi Nakazawa, Japans restaurant in West Village, Manhattan, Verenigde Staten
Sushi Nakazawa is een Japans restaurant in Manhattan dat is ingericht rond intiem service: een balie met tien zitplaatsen en een apart eetgedeelte met 25 zitplaatsen. De keuken werkt met seizoensgebonden zeevruchten die dagelijks worden bezorgd en direct voor gasten in nigiri worden omgetoverd.
Het restaurant opende in 2013, opgericht door Maurizio de Rosa en Alessandro Borgognone die een getalenteerde sushi-meester van Tokio naar het West Village brachten. Deze opening markeerde de komst van verfijnde Japanse sushi-tradities op het New Yorkse restauranttoneel.
De naam komt van hoofdchef Daisuke Nakazawa, wiens vakmanschap het restaurant bepaalt. Gasten ervaren traditionele sushibereidding waar elk stuk zorg voor kwaliteitsingrediënten en handgemaakte techniek weerspiegelt.
Het restaurant bevindt zich in West Village en is dagelijks geopend voor lunch en diner, hoewel vooruitplanning wordt aanbevolen. Gasten moeten verwachten dat de ervaring hier opzettelijk en doordacht verloopt, aangezien de nadruk op vakmanschap in plaats van snelle service ligt.
De hoofdchef trainde onder Jiro Ono, een legendarische sushi-meester uit Tokio, en bracht deze zeldzame training rechtstreeks naar West Village. Deze persoonlijke verbinding met een van de meest gerespecteerde sushi-scholen geeft het werk hier bijzondere autoriteit.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
