Mas, Charcuterie in Aurillac, Frankrijk
Mas is een charcuterie aan de Avenue du Général Leclerc in Aurillac, in het departement Cantal. De winkel verkoopt verse sneden, droge worst, ham en paté, bereid met traditionele methoden.
Het huis Mas werd in de jaren 1930 opgericht in Le Rouget, in de Cantal, en is sindsdien actief als familiebedrijf gespecialiseerd in traditionele charcuterie. In de loop der jaren opende het meerdere winkels, waaronder een in Aurillac en een in Parijs.
Mas is geworteld in de voedingstradities van de Auvergne, een regio in het Massif Central waar het bereiden van varkensvleeswaren al generaties lang deel uitmaakt van het dagelijkse plattelandsleven. Het etalageraam toont worsten en hammen die volgens oude recepten zijn gemaakt, kenmerkend voor de lokale keuken.
De winkel ligt aan een grote weg in Aurillac en is gemakkelijk te bereiken met de auto of te voet. Een bezoek in de ochtend of vroege middag geeft de meeste kans om het volledige aanbod aan te treffen.
Hoewel de winkel in Aurillac staat, heeft het huis Mas zijn oorsprong in Le Rouget, een klein stadje op het Cantaalse platteland, waar het in de jaren 1930 begon. De producten zijn ook in Parijs te vinden, waardoor ze beschikbaar zijn ver buiten de regio waar ze worden gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
