Confiserie Lilamand Atelier, Snoepwinkel in Saint-Rémy-de-Provence, Frankrijk
Atelier Confiserie Lilamand is een snoepwinkel met actief atelier aan de rue de la Commune in Saint-Rémy-de-Provence, in de Provence, Frankrijk. De winkel verkoopt handgemaakte gekonfijte vruchten, calissons, siropen en confituren die ter plaatse worden bereid, met rekken die de volledige reeks snoepgoed in kleurrijke verpakkingen tonen.
Marius Lilamand opende in 1866 een kleine snoepwinkel in Saint-Rémy-de-Provence, en zijn zoon Justin verplaatste het bedrijf begin 20e eeuw naar een oude leerlooierij aan de rand van het dorp om zich te richten op gekonfijte vruchten. Pierre Lilamand leidt het bedrijf sinds 1990 en breidde het geleidelijk uit, met in 2009 een apart atelier voor calissons.
De recepten van dit atelier gaan terug op suikerbakkerstraditities die worden toegeschreven aan Nostradamus, geboren in Saint-Rémy-de-Provence, die in de 16e eeuw schreef over het bewaren van fruit in suiker. Calissons van amandelspijs en gekonfijte vruchten uit lokale boomgaarden zijn de producten die bezoekers het vaakst meenemen als herinnering aan de streek.
De winkel bevindt zich aan de rue de la Commune, vlakbij het centrum van Saint-Rémy-de-Provence, en is gemakkelijk te voet bereikbaar vanuit het hoofdplein en de nabijgelegen historische plaatsen. In december is de winkel elke dag open vanwege de feestdrukte, en het personeel spreekt zowel Frans als Engels.
Sinds 2016 verbouwt de familie Lilamand haar eigen amandelen om de kwaliteit van de grondstof voor haar calissons te bewaken. Een tweede winkel die in 2013 in L'Isle-sur-la-Sorgue opende, heeft een klein museum waar bezoekers het productieproces van dichtbij kunnen zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
