Le Roy René Aix-en-Provence, confiserie in het centrum, Snoepwinkel in het centrum van Aix-en-Provence, Frankrijk
Le Roy René Aix-en-Provence, Confiserie du centre-ville, is een snoepwinkel op de Rue Gaston de Saporta in het centrum van Aix-en-Provence. De winkel toont handgemaakte snoepjes, chocolade en lokale specialiteiten in houten bakken en vitrines, met een kleine ruimte aan de achterkant waar de zoetigheden worden gemaakt.
De winkel werd in Frankrijk opgericht met als doel zoetwaren te maken op basis van oude recepten uit de Provençaalse traditie. In de loop van de tijd heeft hij zijn nadruk op ambachtelijke producten behouden en is hij een vaste halte geworden in het stadscentrum.
De calisson, het typische snoepje van Aix-en-Provence, is de ster van deze winkel. Het wordt gemaakt van amandelen, gekonfijte meloen en een dun suikerglazuur, volgens een recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
De winkel ligt op een drukke straat in het stadscentrum en is gemakkelijk te voet te bereiken. Het is de moeite waard om er 's ochtends of in het begin van de middag langs te gaan, wanneer het er minder druk is.
Aan de achterkant van de winkel is er een kleine opening waardoor bezoekers kunnen zien hoe de snoepjes met de hand worden gevormd. De hoofdbanketbakker legt soms de stappen van het proces uit en vertelt verhalen over de Provençaalse banketbakkerskunst.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
