Boissier, Snoepwinkel in Parijs, Frankrijk
Boissier is een snoepwinkel met twee vestigingen in Parijs, één in het 7e arrondissement en één in het 16e. De schappen en glazen vitrines bevatten pralines, truffels, gekonfijt fruit, marshmallows en de beroemde marrons glacés van de winkel, allemaal uitgestald in kleurrijke doosjes en vintage blikjes.
Maison Boissier werd opgericht in 1827, waarmee het een van de oudste snoepwinkels van Parijs is. In de loop der jaren behoorden schrijvers als Victor Hugo en Alexandre Dumas tot de vaste klanten, wat de reputatie van de winkel in de stad hielp opbouwen.
Boissier staat vooral bekend om zijn gekonfijte kastanjes, de marrons glacés, een specialiteit die de winkel zelf heeft uitgevonden. Dit snoepje wordt nog steeds gemaakt volgens dezelfde traditionele methoden, en er een uitkiezen aan de toonbank voelt als deelnemen aan een Parijs ritueel dat al generaties lang bestaat.
Beide vestigingen zijn gemakkelijk te voet te bereiken en bevinden zich in woonwijken waar andere winkels en bezienswaardigheden in de buurt zijn. Rond de feestdagen worden de winkels drukker, dus een bezoek op een gewone doordeweekse dag geeft je meer ruimte om rustig rond te kijken.
De kastanjes die worden gebruikt voor de marrons glacés van Boissier komen uit verschillende teeltregio's, waaronder de Ardèche, Campanië en Piëmont, omdat elke regio het fruit een andere textuur en smaak geeft. Dit betekent dat twee kastanjes uit dezelfde doos merkbaar anders kunnen smaken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
