De anijs van Flavigny, Snoepfabriek en museum in Flavigny-sur-Ozerain, Frankrijk
Les Anis de Flavigny is een werkende snoepfabriek en een klein museum in een voormalige abdij in het middeleeuwse dorp Flavigny-sur-Ozerain, in Bourgondië. De fabriek maakt kleine ronde anijszaadjes-snoepjes, en bezoekers kunnen door zalen lopen waar het productieproces en oude gereedschappen te zien zijn.
Het gebouw was ooit een Karolingische Benedictijnse abdij waar monniken en later nonnen kruiden verbouwden en plantengebaseerde remedies bereidden. Na de opheffing van de abdij tijdens de Franse Revolutie namen particuliere fabrikanten het pand over en zetten de productie voort van de anijssnoepjes die de religieuze gemeenschap door de eeuwen heen had ontwikkeld.
De anijssnoepjes van Flavigny worden al eeuwen verkocht in dezelfde kleine ovale metalen doosjes, die in heel Frankrijk bekend zijn. Voor veel mensen is het doosje zelf een herinnering aan hun jeugd, net als het snoepje.
Het bezoek omvat zowel de werkende fabriek als het museumgedeelte, dus het is verstandig tijd voor beide delen te reserveren. Een winkel aan het einde van de route laat bezoekers monsters proeven en snoepjes of cadeaudozen kopen voor vertrek.
Elk snoepje wordt gemaakt door een enkel anijszaadje meerdere dagen lang laag voor laag te bedekken met suikersiroop tot het zijn ronde vorm bereikt, een proces dat drageren wordt genoemd en ongeveer 15 dagen per batch duurt. Deze methode is niet veranderd sinds de vroegste productie in de abdij, waardoor elk snoepje een rechtstreekse voortzetting is van dat oorspronkelijke proces.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
