Jean Trogneux, Chocolaterie en banketwinkel in Amiens, Frankrijk
Jean Trogneux is een chocolaterie en banketwinkel in het centrum van Amiens, in het noorden van Frankrijk. De vitrines tonen handgemaakte pralines, chocoladetabletten en regionale zoetwaren, uitgestald in dozen en houten kistjes om mee te nemen of cadeau te geven.
Het huis werd in 1872 opgericht door een bakker en banketbakker die in Amiens begon met het maken van zoetwaren. Sindsdien hebben meerdere generaties van de familie Trogneux het bedrijf voortgezet en daarbij recepten en technieken doorgegeven.
De winkel is bekend om de macaron d'Amiens, een zacht amandelkoekje dat heel anders is dan de luchtige Parijse versie. Wie de vitrines bekijkt, ziet hoe deze regionale specialiteit een vaste plek heeft naast pralines en chocoladetabletten.
De winkel ligt in het voetgangersgebied van het centrum van Amiens en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Het is de moeite waard om genoeg tijd vrij te maken om rustig door de vitrines te bladeren en het personeel om advies te vragen.
Het huis ontwikkelde een lijn chocolaatjes in de vorm van een smartphone, verkocht onder de naam I-Choc. Dit laat zien hoe traditionele ambachtelijke technieken kunnen worden toegepast op onverwachte vormen met dezelfde natuurlijke ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
