De Darricau Huis Bordeaux, Chocolaterie in Bordeaux, Frankrijk
La Maison Darricau Bordeaux is een ambachtelijke chocolaterie in het centrum van Bordeaux, Frankrijk, waar chocolade met de hand wordt gemaakt volgens traditionele methoden. De winkel is klein, met planken vol handgemaakte bonbons, zoetwaren en tabletten die zorgvuldig zijn verpakt.
La Maison Darricau werd in 1915 opgericht in Bordeaux en is sindsdien in handen van dezelfde familie gebleven. Over drie generaties hebben de chocolatiers hun recepten en technieken bewaard en doorgegeven.
De winkel is verdeeld in drie zones: een voor chocoladebonbons, een voor snoepgoed zoals nougat en marshmallows, en een voor tabletten en smeerpasten. De huidige meester-chocolatier, Michel Garrigue, vertegenwoordigt de derde generatie van de familie Darricau.
De winkel bevindt zich in een oude straat in het centrum van Bordeaux en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de omgeving. Het is de moeite waard om wat extra tijd te nemen om rustig door het aanbod te bladeren.
La Maison Darricau creëerde twee eigen regionale specialiteiten: de Florentin, een klein karamelschijfje met amandelen en gekonfijt fruit, en de Médocain, een zachtere versie met pijnboompitten en rozijnen. Beide zijn gebaseerd op lokale ingrediënten uit de regio Bordeaux.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
