Etablissements Saunion, Chocolatier in Bordeaux, Frankrijk
Etablissements Saunion is een chocolatier en winkel aan de Rue Georges Clemenceau, in het centrum van Bordeaux. De vitrines zijn gevuld met handgemaakte chocolaatjes, pralines en snoepgoed, en de geur van verse chocolade is merkbaar zodra je binnenstapt.
De winkel werd in 1893 opgericht door een lokale familie die kwaliteitsvolle chocolade naar Bordeaux wilde brengen. Sindsdien is het meer dan een eeuw lang een vast onderdeel van het stadsleven gebleven.
De Guinettes Bordelaises, kersen omhuld met chocolade, zijn een lokale specialiteit die vaste klanten hier speciaal voor komen halen. Recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven, geven elk stuk een band met de manier waarop chocolade in Bordeaux vroeger werd gemaakt.
De winkel bevindt zich in de Rue Georges Clemenceau, een drukke voetgangersstraat in het centrum van Bordeaux, gemakkelijk te bereiken te voet. Het is de moeite waard om er buiten de grote feestdagen zoals Pasen en Kerst langs te gaan, wanneer de rijen korter zijn.
Saunion betrekt cacao van producenten die duurzame landbouwmethoden toepassen, wat ongebruikelijk is voor een winkel met wortels in de 19de eeuw. Deze keuze beïnvloedt de selectie van de cacao die in hun recepten wordt gebruikt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
