Guinness Brouwerij, Brasserie en restaurant in een industriewijk in Dublin, Ierland
De Brasserie Guinness is het restaurantgedeelte binnen de Guinness Storehouse, een bekende toeristische attractie in de wijk Ushers B Ward in Dublin. De eetruimtes zijn verdeeld over meerdere verdiepingen van het gebouw en omvatten een koffieshop, een brasserie en een bar.
De Guinness Storehouse, waar de brasserie zich bevindt, maakt deel uit van het oorspronkelijke brouwerijcomplex aan St James's Gate, opgericht in 1759 door Arthur Guinness. In de loop der eeuwen veranderde het terrein meerdere keren van functie voordat het een toeristische bestemming werd.
Het restaurant 1837 Bar & Brasserie ontleent zijn naam aan het jaar waarin Guinness en oesters voor het eerst als een goede combinatie werden beschouwd. Die verbinding tussen het donkere stout en traditionele Ierse ingredienten staat nog steeds centraal in het huidige menu.
De eet- en drinkruimtes van de brasserie zijn toegankelijk zonder ticket voor de tentoonstelling van de Storehouse, dus een bezoek is mogelijk zonder de volledige rondleiding te volgen. Het is verstandig om vooraf een tafel te reserveren bij de 1837 Bar & Brasserie, omdat dit gedeelte snel vol raakt.
De brasserie biedt een driegangenmenu aan waarbij Guinness als ingredient wordt gebruikt, wat laat zien hoe het stout in de Ierse keuken verder gaat dan alleen drinken. Deze gewoonte om met Guinness te koken gaat terug tot de 19e eeuw, toen het donkere bier een gewoon keukeningredient werd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
