MAM par Stéphanie Le Quellec
MAM par Stéphanie Le Quellec is een voedselwinkel in Parijs met bereide gerechten en gebak om mee te nemen. Het assortiment omvat vers zuurdesembrood, kant-en-klare hoofdgerechten zoals vis met venkel en safraansaus, en desserts zoals Paris-Brest en Fraisier bereid door pasteitenmaker Pierre Chirac.
De winkel opende in het begin van 2023, geboren uit Stéphanies verlangen om de kookaanpak van haar moeder met het publiek te delen. Stéphanie, een erkende kok met twee Michelin-sterren, wilde traditionele huishoudens in het stadsleven op eenvoudige wijze brengen.
De naam MAM komt van Stéphanies kinderen, die haar zo noemen. Dit persoonlijke detail bepaalt hoe bezoekers de plek ervaren, waar maaltijden worden gedeeld zoals thuis in plaats van in een gewone winkel.
De winkel bevindt zich in een historisch gebouw in de buurt van het metrostation Ternes en is elke dag geopend. Bestellingen kunnen via de website worden geplaatst en er is een click-and-collect-service en bezorgopties voor afhaalbestellingen.
De winkel wordt gerund door Stéphanies moeder Patricia Lecocq, een ouderwetse kok die de basis van recepten en technieken vormt. Deze ongebruikelijke regeling toont dat het minder gaat om Stéphanies Michelin-sterren en meer om het behoud van familietraditie in de dagelijkse praktijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
