Edwart Chocolatier
Edwart Chocolatier is een chocoladetuin in Parijs die artisanaal pralines en repen maakt van kwaliteit cacaobonen uit verschillende regio's. De smalle winkel toont rijen zorgvuldig gerangschikkte stukjes gesorteerd op smaak en kleur, samen met potten gevulde crèmes en notenpasta's.
Edwart Chocolatier werd in 2014 opgericht door Edwin Yansané, die traditionele technieken combineert met moderne experimenten. Het bedrijf groeide van één locatie tot vijf winkels in heel Parijs, gebouwd op de handwerkskwaliteit en persoonlijke benadering die het vanaf het begin definieerden.
De naam "Edwart" combineert de visie van oprichter Edwin met een speelse noot. Proeven in de winkel is een persoonlijke ervaring: Edwin neemt tijd om klanten te ontmoeten en hun afkomst te leren kennen, dan beveelt hij chocolade aan die aansluit bij hun achtergrond.
De winkel bevindt zich in de Marais-wijk op Rue Vieille du Temple met een ander filiaal op Rue de Rivoli. Beide locaties zijn gemakkelijk bereikbaar met de metro, met nabije stations zoals Saint-Paul en Hôtel de Ville voor gemakkelijke toegang.
Edwin experimenteert met gedurfde smaakcombinaties zoals Taj Mahal met Madras-curry of Damas met koriander, groene anijs en steranijs. Bezoekers kunnen hun mening delen over kruidniveaus terwijl hij voortdurend het evenwicht tussen traditionele en nieuwe smaken verfijnt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
