Boulangerie Utopie
Boulangerie Utopie is een ambachtelijke bakkerij en patisserie in het 11e arrondissement van Parijs, waar brood en gebak met de hand worden gemaakt via natuurlijke fermentatie en zorgvuldig gekozen ingrediënten. Het aanbod wisselt regelmatig en omvat zowel klassieke broden als nieuwe creaties die per seizoen verschillen.
De bakkerij werd opgericht door eigenaar Thomas Teffri-Chambelland, die bekend staat als auteur van boeken over zuurdesem en die kennis direct in de winkel heeft gebracht. In de loop van de tijd won het de prijs voor het beste stokbrood van Parijs, wat het een vaste plek in de Parijse bakkerijwereld gaf.
De naam Utopie weerspiegelt de wens om vakmanschap en verbeelding in het dagelijkse bakken te combineren, iets wat bezoekers direct kunnen zien aan de toonbank. Vooral in het weekend krijgen de gebakjes speelse vormen die klassieke Franse bakvormen combineren met onverwachte ingrediënten.
De winkel ligt aan de Rue Jean Pierre Timbaud in het 11e arrondissement en is gemakkelijk te bereiken te voet of met het openbaar vervoer. Online bestellingen zijn beschikbaar voor afhaling in de ochtend, wat handig kan zijn als je zeker wilt zijn dat je bepaalde producten vindt.
Eigenaar Thomas Teffri-Chambelland schreef een standaardwerk over zuurdesem dat door bakkerijen door heel Frankrijk wordt gebruikt. Dit betekent dat de persoon achter de toonbank iemand kan zijn wiens techniek andere bakkers actief bestuderen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
